- Borraja con patatas .- Verdura de invierno muy popular y apreciada en toda La Rioja, en cuyos huertos no falta. Hasta hoy en día prácticamente desconocida en el resto de regiones españolas a excepción de Navarra y Aragón donde también es muy popular.
http://www.valvanera.com/cocina/borraja.htm
- Buñuelos de Calabaza .- Receta y consejos a la hora de comprar calabazas.
http://www.valvanera.com/cocina/bunuelos.htm
- Calahorra Entre Pucheros .- Manuel Adán.
http://www.valvanera.com/cocina/calahorra.htm
- Callos .- Como en otros platos donde intervienen despojos hay que insistir en la limpieza concienzuda de los mismos, siendo esta la principal garantía de éxito de este y otros platos. En la actualidad no debe preocuparnos este aspecto ya que se sirven limpios y troceados
http://www.valvanera.com/cocina/callos.htm
- Caparrones .- En La Rioja llamamos "caparrón" a la alubia roja, este plato es uno de los más representativos de la gastronomía Riojana.
http://www.valvanera.com/cocina/caparrones.htm
- Caracoles a la riojana .- El consumo de caracoles era ya habitual entre los antiguos griegos y gozaban de gran reputación entre los romanos. En toda la Rioja existe una especial tradición hacia el consumo de este molusco terrestre
http://www.valvanera.com/cocina/caracoles.htm
- Caracoles al estilo cazador - Cocina Catalana .- Caracoles al estilo cazador. Esta receta la utilizábamos por su sencillez un grupo de amigos cuando íbamos a cazar hace ya mas de treinta años. Y claro está, nos la condimentábamos en el mismo campo o al pié de la sierra
http://www.valvanera.com/cocina/caracolescazador.htm
- Cardo con almendras .- El cardo, que adorna nuestros huertos durante todo el Invierno, forma junto al besugo y la compota los platos más populares en los hogares Riojanos durante las fiestas Navideñas.
http://www.valvanera.com/cocina/cardo.htm
- Carmen Guillemot - Taller de Cocina .- Cocina de diseño que combina elementos tradicionales, maxima calidad y exquisito local.
http://www.puntvisual.net/carmenguillemot
- Cerdo Iberico riojano .- -
http://www.valvanera.com/cocina/iberico.htm
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