- Acelga con patatas y chorizo de la rioja .- Próxima a Logroño, la huerta de Varea, en la confluencia de los ríos Ebro e Iregua, es famosa por la extraordinaria calidad de sus frutas y verduras. Verduras que llenan las despensas de los Riojanos en cualquier época del año.
http://www.valvanera.com/cocina/acelga.htm
- A Comer .- Recetas, Trucos e Ideas para el buen comer
http://www.geocities.com/NapaValley/6685/
- Afrodisiacos .- Recetas.
http://www.mi-direccion.com/afrodisiacos/
- A fuego lento con Koldo Royo .- La cocina de Koldo Royo, recetas del programa de television
http://www.bongust.com/
- Ahijada de Bonito en escabeche con pimientos riojanos asados .- A finales de verano, principios de otoño, cuando el pimiento, en cualquiera de sus variedades, son abundantes en nuestra región y todavía llega a los mercados el bonito es posible disfrutar de estas preparaciones en toda su plenitud. Aunque hoy en día no es problema recurrir a esta receta en cualquier época del año, al disponer de conservas de calidad, tanto de bonito como de pimientos.
http://www.valvanera.com/cocina/hijadas.htm
- Ajohuevo .- Esta receta típica de Cornago facilitada por Delia, surge de la prohibición de comer carne los viernes de cuaresma y el día de Viernes Santo,
http://www.valvanera.com/cocina/ajohuevo.htm
- Albóndigas con salsa de tomate .- Hoy en día es normal utilizar carne de lomo de cerdo y ternera al 50 % preparada por el carnicero, la forma más habitual de acompañar este tipo de preparaciones es la salsa de tomate, la preferida de los más pequeños de la casa
http://www.valvanera.com/cocina/albondigas.htm
- Alcachofas con jamón .- En La Rioja son muy apreciadas y se comen prácticamente de todas maneras posibles, desde crudas aprovechando solamente las hojas tiernas del interior, pasando por asadas sobre brasas como hacen en Arnedo
http://www.valvanera.com/cocina/alcachofas.htm
- Almendras Garrapiñadas - Cocina Tradicional Riojana .- La almendra presente en nuestra repostería más tradicional, tiene multitud de aplicaciones en la gastronomía Riojana, sobretodo en La Rioja Baja, de clima mediterráneo donde el almendro es parte importante del paisaje rural.
http://www.valvanera.com/cocina/garrapinadas.htm
- Alubias con calabaza .- Como en otras regiones españolas, hasta pasada la primera mitad del siglo pasado, las legumbres formaban el plato principal de las comidas de todos los Riojanos, independientemente de la clase social a la que pertenecieran,
http://www.valvanera.com/cocina/alubia.htm
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